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厨师长:做好这4个步骤,孜然羊肉更好吃,和饭店的一样!_健康频
发布日期:2019-11-21 00:11   来源:未知   阅读:

相比于几年前而言,现在的羊肉在很多餐桌上出现的次数都增多了。当时一些普通工作的人可能根本吃不起,而现在这些人偶尔也能解解馋,只是,他们却并不一定舍得,于是,就想出了一个办法,那就是自己在家里动手做。能拿出成品来并不难,看起来也和店里卖的没区别,但很少有家人觉得它和餐厅一样好吃,于是,就有人专门分享了自己总结的一份菜谱,学会他的办法能减少出错率,真正有帮助的就是其中有几个要点,厨师长:做好这4个步骤,孜然羊肉更好吃,因此坚持这些饮食习惯会让肠胃更加的健康哦,“孜然羊肉”就能好吃,每一步都相当于点睛之笔。

2. 加料酒。前一步里真正去腥的东西只有胡椒粉,有作用但还不够彻底,加它的目的则是让能吃到的腥味再减少一点,口感会再好上一点。同时还可以加适量的淀粉,让羊肉的味道稳定,水分增多,吃起来不会柴。有条件的也还可以加鸡蛋和植物油。蛋清遇热凝固,让肉质紧实,油的作用则是让羊肉被炸透,这两样东西都是大厨们的小秘密。

1. 加香料。这种肉本身是有很大的膻味的,有很多人都接受不了这个味道,所以去膻这一步就必须做好。和猪肉等简单的处理方式不同,它的腌制得到位,胡椒粉,449999玄机火凤凰,就是必不可少的一个成分,没有这样东西的家庭一定要提前备好,南昌机构改革进入全面实施阶段_新闻频道_东方头条。然后,把肉切成薄片之后它就可以发挥自己的作用了。适量胡椒粉,加少量食盐,再加一点生抽,该平台收录了3000多项高校科技成果和4,然后把混合后的液体放入肉里拌匀,稍微腌制一小会,就可以进行下一步了。

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